Autor: Harri

Zutaten:

• 100 g Haferflocken
• 300 ml Wasser
• Früchte nach Wahl
• 1 Prise Zimt
• 2 EL Bio Hanfsamen geschält & geröstet

Zubereitung:

1. Haferflocken mit dem Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
2. Haferflocken etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze rühren, bis das Wasser verdampft und die Haferflocken zu einem cremigen Brei geworden sind.
3. In den letzten Minuten dem Porridge frische Früchte, Zimt und die Bio Hanfsamen hinzufügen.

TIPP:

Optional mit Milch, Butter oder unserem Bio Hanf Cremehonig verfeinern.

Zutaten:

600 – 700g Bio Zucchini
4 Eier
300g Kristallzucker
1 EL Vanillezucker
300g Mehl glatt (Type W480)
120g Vis Naturae Bio Hanf Power Protein
100g Vis Naturae Bio Hanfsamen geschält & geröstet
1 Pkg. Backpulver
2 EL Ceylon Zimt (Alnatura)
250ml Sonnenblumen- oder Rapsöl

Zubereitung:

1. Backrohr auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Zucchini waschen und grob reiben.
3. Mehl, Protein, Hanfsamen, Zimt und Backpulver mit einem Schneebesen vermengen.
4. Zucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen vermengen.
5. 3 Eier trennen (Eiklar wird später benötigt). 1 ganzes Ei und 3 Dotter in einer Rührschüssel mit dem Zuckergemisch schaumig rühren.
6. Zucchini beimengen und durchrühren.
7. Öl beimengen und durchrühren.
8. Das Hanf – Mehlgemisch nach und nach zugeben und vermengen.
9. Eiklar mit dem Handmixer steif schlagen und mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Masse heben.
10. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen und die Kuchenmasse darauf gleichmäßig verteilen. 
11. 25 – 30 Minuten bei 180 Grad backen.

TIPP:

Mit Marillenmarmelade bestreichen und einer Schokoglasur überziehen. Als Dekoration eignen sich besonders gut unsere schokolierten Hanfsamen auf die frische Schokoglasur.